Russian Barista Days

Национальная премия "Обжарщик года" организован журналом "Кофе и чай в России" и проходит с 2017 года.

· Первый этап (отборочный этап) заключается в обжарке участниками кофе обязательного обжара для отборочного этапа. Данный кофе участник присылает на каппинг судьями. 30 участников, набравшие наибольшее число баллов проходят во второй этап.

· Второй этап (полуфинал) заключается в каппинге кофе обязательного обжара для полуфинального этапа и каппинге кофе произвольного обжара. Согласно сумме баллов, выставленных судьями за обязательный и произвольный обжар кофе определяются финалисты конкурсного отбора.

· Третий этап (финал) заключается в каппинге судьями кофе финалистов как с обязательного, так и произвольного обжара, а также в дегустации образцов кофе обязательного обжара зрителями в рамках выставки.

Даты проведения

12 марта - каппинг посетителями с произвольной обжарки

13 марта - каппинг посетителями с произвольной обжарки

14 марта - объявление победителей.

Регистрация закрыта. Если вы хотели бы получить инфомрацию по участию в Премии в 2021, просьба прислать Ваш запрос на info@baristabattle.ru

Списки полуфиналистов:

Место Баллы Участник Компания

1 82,15 Мишелашвили Рахмон Студия Обжарки Кофе

2 81,85 Болотин Александр Gutenberg Roasters

3 81,8 Хомченко Роман Roasting Brew

4 81,55 Чураков Егор TastyCoffee

5 81,45 Шрам Артём Ровесник

6 81,2 Волков Антон Андеграунд Кофе Проджект

7 81,1 Забалуев Алексей Mosaic Coffee

8 81 Никифоров Константин Zavod Coffee

9 80,95 Петрова Ольга Gutenberg Roasters

10 80,875 Закомычкин Сергей ЗОНА РОСТА

11 80,875 Дроздов Андрей West4

12 80,65 Рогов Алексей 8crack

13 80,4 Бурсье Татьяна Happy Roasters

14 80,375 Никитин Владимир ЧЕБОКО

15 80,2 Ковалевский Викентий Чайная компания Слон

16 80,125 Дмитриев Леонид El Dorado Trade

17 80,1 Зубко Кирилл Zavod Coffee

18 80,05 Сухарев Артём Лаборатория Кофе

19 80,025 Ермолин Александр Зона роста

20 79,9 Устинов Иван Coffee Roast

21 79,8 Заназовский Александр Unity Coffee Roasters

22 79,75 Вольхин Сергей Роял Ростерс

23 79,675 Миронюк Валентин Департамент кофе

24 79,675 Парфенов Евгений Coffee Workshop

25 79,35 Анисенков Тихон Tasty Coffee Roasters

26 79,05 Вичужанин Филипп West 4 roasters

27 79 Махмадов Далер Амайзинг какао

28 78,8 Ковалевский Даниил Чайная компания Слон

29 78,6 Дорошенко Алексей АРОМЭ ПЛЮС

30 78,525 Самохин Сергей Кофе Хаус

ОБЖАРЩИК ГОДА - ОБЩЕЕ ПОЛОЖЕНИЕ.pdf

ОБЖАРЩИК ГОДА - ТЕХНЧИЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ 2020.pdf

12/03/20
Национальная премия "Обжарщик года"

Обжаривание кофейных зерен - сложный процесс, от которого зависит вкус и качество кофе. Именно обжарка помогает раскрыть все вкусовые особенности и привнести новые нотки во вкусовой букет готового напитка. Именно поэтому обжар кофе так важен, и именно поэтому профессия обжарщика заслуживает особого внимания.

Национальная премия «Обжарщик Года» - это конкурсный отбор среди лучших обжарщиков страны, ежегодно проводимый журналом "Кофе и Чай в России". Премия присуждается по 2 номинациям: Лучший обжарщик и Лучшая компания в категории произвольная обжарка кофе.

Участие в премии – это отличный шанс пообщаться с коллегами-обжарщиками, научиться чему-то новому, поработать с интересным сортом кофе и получить оценку профессиональных судей.