Хочешь быть в курсе событий? Подпишись на рассылки

Russian Barista Days

Фото и Видео


Russian Barista Days 2016

посмотреть больше


Russian Barista Days 2016

посмотреть больше


Russian Barista Days 2017

посмотреть больше


Чемпионка РЧБ, Лилия Гадельшина

посмотреть больше


Чемпион России по кап-тестингу, Илья Хлызов

посмотреть больше


Победитель Национальной премии Обжарщик года 2018, Сергей Табера

посмотреть больше


Lauro Fioretti о российском кофейном сообществе и уровне участников РЧБ 2018

посмотреть больше


Ania Oleksak, главная судья Российского чемпионата бариста

посмотреть больше


Oleg Zander, представитель компании BWT water+more, впечатления о выставке

посмотреть больше


Сергей Ларюшкин, генеральный директор компании Сатори Интенто

посмотреть больше


Мария Петренко - Руководитель направления развития кофейного оборудования Деловая Русь

посмотреть больше


Роман Стерхов - победитель Московского чемпионата по завариванию 2018 (Brewers Cup)

посмотреть больше


Russian Barista Days 2018

посмотреть больше

Известный бизнес-консультант, коуч, создатель авторского метода мотивации, магистр экономических наук и ресторатор Михаил Елизаров проведет авторский курс обучения "Как открыть кофейню" в рамках выставки Coffee&Tea Russian Expo 13-14 марта 2019 года.

Михаил Елизаров поделится своим опытом в рамках 4 насыщенных лекций, посвященных основным аспектам открытия кофейни, которые будут одинаково полезны как тем, кто только планирует начать свой бизнес, так и тем, кто уже является владельцем кофейни. Наиболее важные темы, сложные кейсы, актуальные тренды, работа над ошибками, а также полезные контакты, возможность задать вопросы опытному спикеру и сертификат о прохождении обучения — вот то, что ожидает каждого слушателя курса.

Курс состоит из 4-х лекций (2 бесплатные и 2 платные). Сертификат о прохождении обучения вручаются тем, кто присутствовал на всех 4 лекциях. 

1)    Открытие кофейни с нуля. # прибыльвпервыймесяц

1 день – бесплатно
Эта тема для Вас, если Вы хозяин или управляющий
-       анализ рынка своими силами. Дешево и сердито:-);
-       создание правильного, продающего меню;
-       увеличение среднего чека;
-       документооборот Вашего заведения;
-       управленческая  отчетность кофейни;
-       бюджеты «планирования» и «исполнения»;
-       планирование деятельности кофейни;
-       бирюзовые компании – компании будущего;
-       как эффективно контролировать Ваши финансы с первых месяцев работы.
 
2)    Кто за что отвечает в кофейне. Об экономике простыми словами #короткоиподелу 

1 день – платно
-       Меню – как лопата для зарабатывания денег
-       правильное ценообразование в меню – залог успешных продаж;
-       ФОТ;
-       проходимость блюд, АВС-анализ;
-       себестоимость блюд;
-       кост коэффициент;
-       маркетинг;
-       отчеты в меccенджерах.
 
3)    Командообразование и мотивация персонала кофейни #хорошаякоманда

2 день – бесплатно
-       поговорим о самых эффективных способах нематериальной мотивации;
-       практические примеры лучших материальных мотиваций страны;
-       мотивация по методу Михаила Елизарова;
-       коллектив с одинаковой нравственностью и этикой работает очень долго;
-       практическая игра «Медведь». Как быстро обучать новичков и эффективно проводить 15-ти минутки по утрам.
 
4)    Интерактив. Основные ошибки управления кофейней #успехввашихруках

2 день – платно
Если Вы успешный, амбициозный и не хотите наломать дров — эта тема для Вас
-       анализируем ошибки в бюджетах и планы работ на следующий месяц;
-       разбираем недочеты в исполнении бюджетов и планов работ за прошлый месяц;
-       анализ продаж вашего меню, как исправить ситуацию;
-       робота с инвентаризацией «и волки сыты, и овцы целы»;
-       торжественное вручение сертификатов «Эффективный управляющий кофейней».

Мероприятие будет проходить 13 и 14 марта (по 2 лекции в день — утром и днем/вечером) Более подробная информация о времени проведения и залах будет ближе к мероприятию. 

Для того, чтобы стать слушателем курса, необходимо приобрести билет по ссылке https://coffeetea.timepad.ru/event/848703/

 

По всем вопросам просьба обращаться к менеджеру по программе Захаровой Александре , az@coffeetea.ru , +7-495-935-87-07 (доб 108)

Генеральные спонсоры

Спонсоры

Партнеры

при Поддержке

Организаторы